PRODUCENT
Cumulus Wines
APPELLATIE
Central Ranges, NSW
WIJNGAARD
De wijngaarden van Rolling liggen in de Central Ranges van de wijngaarden op een hoogte van 570 - 600 meter. De glooiende wijngaard "rolt" als het ware van de berg. De intensiteit van de zon geeft de druiven een ongelooflijke kleur en een krachtige smaak, terwijl het koele klimaat bijdraagt aan elegantie.
DRUIVENRASSEN
65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot
OOGST
Handmatig.
VINIFICATIE
Bij gecontroleerde temperatuur in tanks van RVS.
HOUTOPVOEDING
Zes maanden op vaten van Frans en Amerikaans eiken.
OMSCHRIJVING PRODUCENT
De wijnen van Cumulus reflecteren het pure karakter van Orange, het hoogst gelegen wijnbouwgebied van Australië. De wijnen tonen al het goede van Orange - de elegantie, stijl en kracht van het koele klimaat dat hier heerst.
KLEUR
Kersenrood.
NEUS
Chocolade, vanille en een zekere kruidigheid, overheerst door zwart en rood fruit.
SMAAK
Goed gestructureerde Cabernet Sauvignon, gecompleteerd door de rondere en zachtere tonen van de Merlot.
WIJN / SPIJS
Boeuf bourguignon, lamsvlees.
WEBSITE
