PRODUCENT
Cumulus Wines
APPELLATIE
Central Ranges, NSW
WIJNGAARD
De wijngaarden van Rolling liggen in de Central Ranges van de wijngaarden op een hoogte van 570 - 600 meter. De glooiende wijngaard "rolt" als het ware van de berg. De intensiteit van de zon geeft de druiven een ongelooflijke kleur en een krachtige smaak, terwijl het koele klimaat bijdraagt aan elegantie.
DRUIVENRASSEN
Shiraz
OOGST
Vergisting op 25 graden.
VINIFICATIE
Bij gecontroleerde temperatuur in tanks van RVS.
HOUTOPVOEDING
Zes maanden in vaten van Frans en Amerikaans eiken.
OMSCHRIJVING PRODUCENT
De wijnen van Cumulus reflecteren het pure karakter van Orange, het hoogst gelegen wijnbouwgebied van Australië. De wijnen tonen al het goede van Orange - de elegantie, stijl en kracht van het koele klimaat dat hier heerst.
KLEUR
Donker robijnrood van kleur.
NEUS
Krachtige neus van zwart fruit, vanille en specerijen.
SMAAK
Trouw aan de huisstijl van 'Rolling' wordt deze Shiraz niet gesmoord in overrijp fruit en eikenhout, maar heeft hij een krachtige, volle smaak van zwart fruit, met aan het eind het kenmerkende 'pepertje'.
WIJN / SPIJS
Bij pastagerechten met saus op tomatenbasis, geroosterd lam, wild.
AWARD
Silver Medal at the 2009 Syrah du Monde competition in France
WEBSITE
RECENSIES
