PRODUCENT
Cumulus Wines
APPELLATIE
Orange, NSW
WIJNGAARD
De wijngaarden van Climbing beginnen op 600 meter en "klimmen" op naar een hoogte van 1000 meter. Het klimaat is continentaal te noemen met veel zonlicht, milde dagen en koude nachten. Dit resulteert in zuivere wijnen vol fruit en elegantie. Het label van Climbing is net als Rolling zeer opvallend, gebaseerd op een 100 jaar oude foto van mannen die klommen voor het avontuur. Dit label heeft zelfs de zilveren medaille gewonnen tijdens de 2005 Wine & Spirit International Design Awards in Londen.
DRUIVENRASSEN
Pinot Grigio
OOGST
Handmatig.
VINIFICATIE
Afkomstig van drie verschillende percelen, die separaat zijn gevinifiëerd. Een klein deel onderging vergisting op vaten van nieuw eikenhout.
HOUTOPVOEDING
Geen.
OMSCHRIJVING PRODUCENT
De wijnen van Cumulus reflecteren het pure karakter van Orange, het hoogst gelegen wijnbouwgebied van Australië. De wijnen tonen al het goede van Orange - de elegantie, stijl en kracht van het koele klimaat dat hier heerst.
KLEUR
Geelgroen van kleur, met een hint van roze.
NEUS
Krachtige neus van honing en witfruit.
SMAAK
Rijke, weelderige smaak, mooi in balans gehouden door de zuren.
WIJN / SPIJS
Sushi, paddestoelen-risotto.
WEBSITE
