PRODUCENT
Cumulus Wines
APPELLATIE
Central Ranges, New South Wales
WIJNGAARD
De wijngaarden van Rolling liggen in de Central Ranges van de wijngaarden op een hoogte van 570 - 600 meter. De glooiende wijngaard "rolt" als het ware van de berg. De intensiteit van de zon geeft de druiven een ongelooflijke kleur en een krachtige smaak, terwijl het koele klimaat bijdraagt aan elegantie.
DRUIVENRASSEN
50% Pinot Grigio, 50% Chardonnay
OOGST
Handmatig, erg vroeg (Chardonnay 15 februari, Pinot Grigio 18 februari).
VINIFICATIE
De beide druivenrassen worden separaat gevinifiëerd, in tanks van RVS bij een gecontroleerde, lage temperatuur. Flesrijping en tweede vergisting gedurende zes maanden.
HOUTOPVOEDING
Geen.
OMSCHRIJVING PRODUCENT
De wijnen van Cumulus reflecteren het pure karakter van Orange, het hoogst gelegen wijnbouwgebied van Australië. De wijnen tonen al het goede van Orange - de elegantie, stijl en kracht van het koele klimaat dat hier heerst.
KLEUR
Licht geel met een zachte mousse.
NEUS
Elegante neus met aroma's van appel, peer en meloen met hints van cashew en room.
SMAAK
Explosie van elegant zoet fruit met een rijke romige mousse. Smaken van appel en meloen met een romige structuur. Afdronk is zuiver met zoet fruit.
WIJN / SPIJS
Zeer veelzijdig, als aperitief, bij zeevruchten en geitenkaas.
WEBSITE
