PRODUCENT
Cumulus Wines
APPELLATIE
Orange, NSW
WIJNGAARD
De chardonnay druiven worden in februari geplukt van twee wijngaarden die liggen op een hoogte van 620 meter. De bodem bestaat hier uit rode klei, basalt, kwarts en leisteen, welke een mooie mineraligheid aan de wijn geven. De wijngaarden zijn aangeplant in 1995.
DRUIVENRASSEN
Chardonnay
OOGST
De druiven zijn met de hand geplukt in de vroege morgen.
VINIFICATIE
Vergisting in vaten van Frans eiken, bij gecontroleerde temperatuur. Een klein gedeelte van deze wijn heeft een malolactische vergisting ondergaan.
HOUTOPVOEDING
Gedurende 1 jaar op vaten van Frans en Hongaars eiken.
OMSCHRIJVING PRODUCENT
De wijnen van Cumulus reflecteren het pure karakter van Orange, het hoogst gelegen wijnbouwgebied van Australië. De wijnen tonen al het goede van Orange - de elegantie, stijl en kracht van het koele klimaat dat hier heerst.
KLEUR
Goudgeel van kleur.
NEUS
Elegant gelaagd bouquet van citroen, grapefruit, kweepeer, biscuit en meringue.
SMAAK
De geselecteerde gisten zorgen voor een complexiteit die wordt ondersteund door de mineralen. Bijzonder fraai zurenspel. Levendige structuur, romig. Lange afdronk.
WIJN / SPIJS
Als aperitief, bij vis, witvlees, gevogelte.
AWARD
Zilver bij International Wine & Spirits 2009
WEBSITE
RECENSIES
